昔の宮廷料理 賽螃蟹「卵白の淡雪炒め」の作り方。あら不思議!カニを一切使ってないのに、蟹の味と風味の再現料理。宮廷の料理人が蟹を所望する慈禧太后の為に必死に考えた蟹もどき料理!和風アレンジしました!

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